Kiire majandusareng on toonud kaasa erinevate kaupade, eriti põllumajandus- ja kõrvaltoodete, toidu, ravimite ja kõrgtehnoloogiliste seadmete pakenditarbimise järsu kasvu.
Toiduohutus on ülemaailmne probleem. Linnastumise kiirenedes tuleb paljusid lihatooteid tarbijateni jõudmiseks transportida külmkapis pikemaid vahemaid. Seetõttu aitab hea pakkimistehnoloogia ja pakkimisformaat hoida liha värskena ja pikendada selle säilivusaega, vähendades seeläbi enneaegset riknemist ja raiskamist. Siin on vaakum- ja modifitseeritud atmosfääri pakend (MAP) kaks populaarset lihapakendamise võimalust.
Üle 20-aastase kogemusega Utien on spetsialiseerunud erinevatele vaakum- ja MAP-pakendite rajatistele.
Siin on lühike tutvustus:
• Vaakum
Erineva hapniku läbilaskvusega pakkematerjalid mõjutavad liha kaalukadu, mikroobide kasvu, pH väärtust, lenduva baaslämmastiku (TVB-N väärtus), metmüoglobiini protsenti (metMb%), rasva oksüdatsiooni väärtust (TBARS väärtus) ja värske külmutatud liha tekstuuri. Katsetulemused näitavad, et vaakumpakendamine suudab tõhusalt kontrollida mikroorganismide kasvu ja pikendada säilivusaega 8-10 päeva võrra.
• Modifitseeritud atmosfääri pakend (MAP)
Muudetud atmosfääriga pakend võib oluliselt pikendada liha säilivusaega. Mida suurem on hapnikusisaldus, seda heledam liha tundub. Kõrge hapnikusisaldus toob aga kaasa aeroobsete mikroorganismide kiire paljunemise, mille tulemuseks on värske külmutatud liha kvaliteedi langus ja säilivusaja lühenemine. Seetõttu saab erinevates vahekordades sobivalt formuleeritud segagaas saavutada parima säilivusefekti. pikendada 8 päeva madalal temperatuuril laagerdunud värske külmutatud liha säilivusaega 12 päeva võrra.
Kas soovite värskemat lihapakendit? Tulge siia Utien Packi.
Uuendusliku vaakum- ja MAP-tehnoloogia abil saab Utieni pakend pikendada toodete säilivusaega ja edendada nende kvaliteeti. Pakenditööstuse teerajajana on Utien pack panustanud ja aitab ka edaspidi kaasa kaasaegse Hiina majandusarengule paremate pakendilahendustega.
Postitusaeg: 23.10.2021