"Iga teie roogi tera on pakitud higiga." Toidu säästmise vooruse edendamiseks kasutame sageli meetodit „Clear Your Plate'i kampaania”, kuid kas olete kunagi mõelnud, et ka toidu säästmine võib alata pakendist?
Esmalt peame mõistma, kuidas toit on raisatud?
Statistika näitab, et maailma umbes 7 miljardist inimesest mõjutab nälg umbes miljard inimest.
Multivac Groupi finantsdirektor hr Christian Traumann, kes rääkis „säästval toidukonverentsil”, väitis, et ebaõige ladustamise tõttu on peamine põhjus, miks enamik toitu raisatakse.
Sobivate pakendiseadmete, tehnoloogia ja pakendimaterjalide puudumine
Arengumaades toimub toidujäätmed enamasti väärtusahela alguses, kus toitu kogutakse või töödeldakse ilma korraliku infrastruktuuri ja transpordi- ja ladustamise tingimusteta, mille tulemuseks on halb pakendamine või lihtsustatud pakend. Sobivate pakendiseadmete, tehnoloogia ja pakendimaterjalide puudumine toidu säilivusaja pikendamiseks ja toiduohutuse tagamiseks põhjustab toidu riknemist enne tarbija lõpp -punkti jõudmist, mis viib lõpuks raiskamiseni.
Toit, mis on aegunud või ei vasta standarditele
Arenenud või mõnede areneva riikide jaoks esinevad jaemüügiahelas ja leibkondade kasutamises toidujäätmed. See tähendab, et toidu säilivusaeg on aegunud, toit ei vasta enam standarditele, toidu välimus pole enam atraktiivne või jaemüüja ei saa enam kasumit teenida ja toit loobutakse.
Vältige pakenditehnoloogia kaudu toidujäätmeid.
Lisaks toidu kaitsmisele säilivusaja laiendamisele pakendimaterjalide kaudu saame kasutada ka pakenditehnoloogiat toidu värskuse laiendamiseks ja toidujäätmete vältimiseks.
Modifitseeritud atmosfääripakenditehnoloogia (MAP)
Seda tehnoloogiat on kogu maailmas laialdaselt kasutatud värskete toidu- ja valkude sisaldavate toodete, samuti leiva- ja pagaritoodete jaoks. Toote kohaselt asendatakse pakendi sees olev gaas konkreetse osa gaasisegust, mis säilitab toote kuju, värvi, konsistentsi ja värskust.
Toidu säilivusaega saab sujuvalt laiendada ilma säilitusainete või lisaaineteta. Tooteid saab kaitsta ka transpordi ja ladustamise ajal ning minimeerida mehaanilistest mõjudest põhjustatud kahjustusi nagu ekstrusioon ja löök.
Nahapakenditehnoloogia (VSP)
Nii välimuse kui ka kvaliteediga see pakendimeetod sobib igasuguste värskete liha, mereandide ja veetoodete pakendamiseks. Pärast toodete nahapakkimist on nahakile nagu toote teine nahk, mis kleepub tihedalt pinnale ja kinnitab selle alusele. See pakend võib märkimisväärselt laiendada toidu värsket hoidmisperioodi, kolmemõõtmeline kuju köidab silma ja toode on salve lähedal ja seda pole kerge liigutada.
Postiaeg: 18. juuli-20122